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包子机常见故障及维修保养

来源:旭众包子机厂家作者:包子机小编时间:2018-09-14 13:48
导读:包子机在海内外享有盛誉,其信誉的由来之一正在于它非常注重机器的质量。全自动包子机出面机头均采用国内先进技术制造,使机头真正达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有

  包子机在海内外享有盛誉,其信誉的由来之一正在于它极端注重机器的质量。全自动包子机出面机头均采用国内最先进技术制造,使机头真正达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有对半裂口,并可以直接调节面皮的薄厚。此机按照面点工艺要求的动力学科学设计,以确正制品密度,从而保证了制品气孔的均匀细腻,弹韧性、持水性绝佳,机器操作简单,方便精确。把多功能包子机介绍给亲威朋友的话,何乐而不为啊!

包子机常见故障及维修保养

  一、包子机在使用中出现的一些问题和解决方法

  1、馅料有时下不来。

  a.因为馅料太浓,没有很好的流动性或颗粒直径大小超过了1公分。

  b.送馅机构可拆装的部分没有装配到位或有的部件装错了。

  c.可调控制器或变频器出现故障,如果判断是此原因,请不要自行解决,联系售后。

  2、做出的包子底太薄。

  a.出现这样的情况,先检查皮馅比例,是否馅料太多。

  b.检查面嘴用的是否正确,有没有按照参照值去用。

  c.馅料太稀,流量过大。

  d.馅料比面硬,馅料一定要比面软。

  e.和面机不对,破坏了面的组织结构伤害了面筋。

  3、含馅的面柱在成型块成型时切不断。

  成型块在工作一定时间后会有一些磨损,此时块之间会有间隙,可调整成型盘侧边的调整钉适当向前拧紧,以使成型之间的缝隙保持较小,但不要过紧,以免造成成型块之间不必要的压力,造成加速磨损。

  4、蒸出的包子的效果不是很到位,不是很大。

  机器做出的醒发时间一定要比手工更长一点,因为面是绞龙绞下的面由嘴挤出再成型块成型,这样对面的压力就比手工大了,所以不能用手工的醒发时间来衡量,要看包子的醒发状态。

  5、机器的表面触摸时有点麻麻的电手。

  接地保护线没有接好。

  6、成型盘的声音很大。

  成型块之间的摩擦过大调整钉过紧,给成型块每个接触面加油,再把调整螺钉向后调,一次调整不要过多,一点一点的调。

  7、机器的噪声很大,链条作响。

  这时拆下保护侧板,查看是否有异物卡在齿轮、链条或电机的传动部位,如有明显的异物清除干净,没有异物请不要自行拆装任何部件。

  8、档开机时发现有反转现象。

  请马上立刻关机,电机的电线震动脱落或电机的电线接反了,请一名修理电器的专业人士,在售后人员的指导下检修。

  二、关于包子机器的保养。

  1、机器一定要做到三专原则:专人操作、专人保养、专人清洁。

  2、在工作结束后在对送面机构、送馅机构和成型块得可拆件的清洗,在拆装清洗过程中严禁使用硬物砸、打。

  一定要小心轻拿轻放。

  3、成型块得清洗一定不能拿钢刷、硬物擦洗。

  4、成型块清洗好后,一定要按照顺序摆放,在成型块加入少许食用油或食用润滑油,同时在传动件上也加入食

  用油。

  5、凸轮槽内每三个月加一次食用油脂。

  6、各个轴承内每三个月加一次食用油。

  7、各个轴承每三个月拆洗一次。

  8、各部传动件每班都要加食用油。

  9、电极间的齿轮和链条半年加黄油一次。

  10、减速电机请依照电机产品说明保养。
相关词条:人要养生,包子机保养也要到位

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