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面点师要被全自动包子机“顶包”了?

来源:旭众包子机厂家作者:包子机小编时间:2016-12-28 17:28
导读:全自动包子机利用最少的人力制造出大小统一、弹韧性、持水性绝佳的包子,最主要的是他可以节省最大的人力制造出最多的包子,可以说全自动包子机对传统面点师的就业产生了一定

  全自动包子机利用最少的人力制造出大小统一、弹韧性、持水性绝佳的包子,最主要的是他可以节省最大的人力制造出最多的包子。但是问题来了,既然有了全自动包子机是否面点师就没有存在的意义了?

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  做包子可算是个苦差事,不仅要凌晨就要起来准备馅料、和面,白天就没有闲的时候,要去选购新鲜的食材来准备。因此包子行业人工高,包子行业人还难招。包子作为传统发酵面点,除去南北流派之争,经过上千的历史演变,更是衍生出不同的派系,行业中甚至还流传着“十人包子十人包法,包子个个不相同的”尴尬谚语,这也从侧面印证出包子铺招人的难度系数。

  回过头来说,随着社会水平的提高,全自动的机器正在各个行业中普及,正逐渐的取代人在制作工艺中的作用。那像包子这类也一样吗?其实不然。包子作为一门传统手艺,人们吃的就是手工独特的制作手艺,还有就是现场现做的“热情”。现在全自动包子机的工艺还属于粗放型,制作工艺还不能与纯手工制作的相媲美。

  因此来说面点师不仅不会失去工作,反而会让这个包子因手工制作更为吃香。机械是一种快捷方式,但是手工的独特性更是不可替代的。全自动包子机的产生要求手工包子提高品质与制作速度,手工包子的优质也让现如今的包子机械逐渐走向小型拆分机及精密的配套机械的形式。

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